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　　塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。在体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。DEHP大多用于塑胶材质，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。若长期食用可引能起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。
　　起云剂就是我们常说的乳化稳定剂，是一种合法的食品添加物，可帮助食品的乳化，多用于果汁、饮料、果冻和优格粉末，让饮料避免油水分层，看起来更均匀。一般而言，合法的起云剂不会使用DEHP，然而，一些香料公司为了降低成本、增加产品稳定性，蓄意将DEHP加到起云剂中。欧盟早在2005/84/EC指令中即列出了六种邻苯二甲酸盐物质DEHP、DBP、BBP（邻苯二甲酸丁苄酯）、DINP、DIDP（邻苯二甲酸二异癸酯）、DNOP（邻苯二甲酸二正辛酯）进行限制，其中前三种DEHP、DBP、BBP不得用于儿童玩具和用品中，在塑料中的含量每种不得超过0.1%。后三种DINP、DIDP、DNOP不得用于能入口的儿童玩具及儿童类物品中，每种含量不得超过0.1%。

        邻苯二甲酸酯类化合物是一种增塑剂常用在塑料制品中，由于其添加量大且不以共价键形式与树脂结合，在适当条件下，可不断地向周围环境释放，造成对土壤、水体、食物等广泛的污染， 并通过生物富集和食物链侵入人体。近年来， 邻苯二甲酸酯类化合物已成为学术界普遍关注的一类重要的环境有机污染物， 其中DBP、DEHP、BBP、DEP、DMP、DOP 更被美国EPA 列为首选检测污染物。
　　 气相色谱分析法具有高分离效能、高检测性能、分析快速，同时适用于有机化合物以及易气化的组分。故采用该法可以对各种材质( PVC 、PE 、PP 、PS 等)的食品包装进行DEHP检测。方法简单、快速、准确，适用性较强，对设备要求低，可以有效的防止环境污染。
　　 气相色谱检测是气相色谱分析法中不可缺少的一环。气相色谱仪应用时应根据所测组分的不同选择不同的载气、柱温、载气流速等影响条件。配氢火焰离子检测器（FID）作为典型的质量型检测器对有机化合物具有很高的灵敏度，比热导检测器的灵敏度高出近3个数量级，检测下限可达10-12g，可作为选择仪器的参考之一。